Come fare la birra in casa

Se anche tu ami la birra, sono sicuro che almeno una volta nella vita ti sei chiesto come fare la birra in casa e magari hai pure voglia di provare a farla. In questo caso, ti trovi proprio nel posto giusto! In questo articolo parleremo infatti proprio di questi e ti spiegherò come anche tu possa produrre la tua birra proprio a casa tua. La ricetta? Molto semplice: 4 ingredienti, un pizzico di pazienza e una spolverata abbondante di passione.

Come fare la birra in casa da zero

Per fare la birra fatta in casa partendo da zero dovrai:

  • Scegliere i migliori ingredienti
  • Preparare l’attrezzatura
  • Preparare il mosto
  • La bollitura
  • La fermentazione
  • L’imbottigliamento
  • La degustazione.

Vediamo tutti punti in modo più dettagliato.

Gli ingredienti della birra

La scelta degli ingredienti è forse il passo più delicato di tutto il processo di produzione della birra. Anche se sono solo 4, la scelta dei giusti ingredienti sarà fondamentale per conferire alla bevanda il miglior sapore possibile. Come probabilmente già saprai, gli ingredienti della birra sono:

  1. i cereali
  2. l’acqua
  3. il lievito
  4. il luppolo.

Tutto qua, davvero. Non ti servirà altro. Per quanto riguarda l’acqua, puoi utilizzare anche l’acqua di casa, a patto che non sia troppo dura. Ti consiglio inoltre di scegliere sempre ingredienti naturali, senza l’aggiunta di additivi e coloranti. Se sceglierai di acquistare un kit per la preparazione della birra in casa, troverai al suo interno anche già tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno, ai quali dovrai aggiungere soltanto l’acqua. Parleremo più nel dettaglio di questo argomento tra pochissimo. Alla birra possono inoltre venire aggiunti anche altri ingredienti, come ad esempio frutta o erbe aromatiche, per dare al gusto finale un sapore ancora più speziato e ricercato.

Preparare la birra in casa: il procedimento

La preparazione del mosto

Il primo step per ottenere la birra è preparare il mosto. Il mosto si ottiene immergendo in acqua calda i cereali maltati dopo che sono stati appropriatamente esiccati e macinati. L’acqua, scaldandosi, trasforma infatti l’amido presente nei cereali in maltosio, un particolare tipo di zucchero.

La bollitura

È arrivato quindi il momento della bollitura in cui il mosto appena preparato viene fatto bollire e poi filtrato. È adesso che entra in gioco il luppolo, il principale additivo aromatico della birra che saprà conferirle quel suo inconfondibile aroma.

La fermentazione

Una volta che la bollitura è terminata, la birra -che ancora birra non è!- viene fatta freddare e in seguito vengono aggiunti particolari lieviti che avviano il processo di fermentazione. Dopo la fermentazione la birra può venire filtrata o meno. Le birre artigianali sono solitamente non filtrate e questo modifica l’aspetto e il sapore della birra, che apparirà più torbida e corposa, ricca di lievito e spesso con dei sedimenti sul fondo della bottiglia.

L’imbottigliamento ed etichettatura

Siamo giunti all’ultimo passaggio della nostra produzione. Adesso la birra è ufficialmente pronta ed è arrivato il momento di imbottigliarla. Ma una bottiglia non sarà mai completa senza una etichetta per birra personalizzata. Se posso dare un consiglio, provate una tipografia on line per stampare le etichette, è semplicissimo!!

La degustazione

Ma è davvero l’imbotigliamento l’ultimo step? Direi proprio di no! Perché una bottiglia di birra pronta e chiusa in una bottiglia non regalerà mai a nessuno il piacere di essere assaggiata. E allora stappiamo questa bottiglia e degustiamo la birra che abbiamo creato! Ma attenzione! Bere una birra non significa degustarla.

Per la degustazione dovrai utilizzare il giusto bicchiere e tutti e 5 i tuoi sensi, l’udito, la vista, il tatto, l’olfatto e infine il gusto e goditi questa incredibile esperienza sensoriale fino all’ultimo sorso.

Il kit di produzione della birra

Se decidi di fare la birra da zero, avrai bisogno di alcuni importanti strumenti per la preparazione del mosto, la bollitura, la fermentazione e l’imbottigliamento. Se sei alle tue prime esperienze, però, ti consiglio allora di acquistare un kit per la produzione della birra poiché ti offre tutto quello di cui hai bisogno a un prezzo contenuto.